Nayeli Alonso

En la quinta práctica realizamos la degustación de dos vinos en este caso fue el vino tordell´elmo y Riccadonna Rubí , en esta ocasión tuvimos la oportunidad de acompañarlos con diferentes frutos, lo cual fue muy interesante porque pudimos conocer como el sabor del vino varía de acuerdo a la fruta que consumas, en los personal me agrado más como sabia cuando lo combinabas con mango, pues este le daba un mejor sabor mas dulce  a ambos vinos. 1. VINO  TORDELL´ELMO 2. VINO   RICCADONNA RUBÍ

A continuación presenta una explicación acerca de cómo se relaciona la película un paseo por la nubes con lo que hemos aprendido acerca de los vino y su producción. En la clase de enología la profesora nos proyectó una película titulada “un paseo por las nubes”, la cual tenía relación con los vino. Primeramente logro observa que la familia tenía un cultivo de uvas en cual para su conservación trabajaba toda su familia, es decir era una empresa familiar. Cabe mencionar que durante la película surgieron diferentes aspectos que se deben tomar en cuenta para la conservación de la uva y uno de ellos es el clima. Generalmente el clima es uno de los factores más importantes para la producción de la uva. En la película se observó que había una parte en donde nos hablaba de la helada, la helada se refiere al cambio de temperatura que afecta directamente a la vid, ya que la planta de vid es  muy sensibles a las temperaturas congelantes durante su  crecimiento.  ...

En la cuarta práctica realizamos la degustación de cuatro vinos tintos los cuales eran el vino Reservado, Bendito, Casillero del diablo, F. Chauvenet, lo cual fue muy interesante, ya que logre comparar la diferencia de sabores que presentaba cada vino. De igual manera se rellenaron las fichas de degustación por cada vino. Cabe mencionar que en esta ocasión utilizamos el queso Oaxaca,  pancetta, sabrosada, butifarra para conocer como varía el sabor del vino. Esto se realizó con el fin de conocer como varía el sabor del vino cuando consumimos estos quesos antes de probar el vino. En realidad el sabor del vino cambia demasiado, a mi parecer me agrado mucho como sabía el queso con el vino reservado una vez que injerí queso ya que le daba un sabor más profundo y dulce . Vino tinto: Reservado Vino tinto: Bendito   Vino tinto: Casillero del diablo  Vino tinto:  E.Chauvenet

En la tercera  práctica que realizamos la degustación de dos vinos rosados  los cuales eran el vino Reservado y Gallo Family. En el personal me agrado más el Gallo Family,   ya que este tenía un sabor más dulce y un sabor a pasas En el caso de vino Reservado el sabor era más fuerte, debido a que este tenía mayor grado alcohólico, por lo tanto se sentía menos el sabor a fruta que el anterior. Vino rosado: Gallo family Vino rosado: Reservado

China China es uno de los países que también se encarga del cultivo de la uva,  a lo largo de los años ha implementado diferentes técnicas para poder genera estecultivo.  A continuación presento mi infografía, la cual contiene datos relevantes tales como: las regiones que se encargan del cultivo de la uva, los vinos más destacados, las uvas que se cultivan, las casas vinícolas más importantes entre  otros aspectos de importancia. Infografia by Nayeli Alonso on Scribd

   A continuación  se presenta el boceto de mi infografía.